Bitácora de Investigación

BITÁCORA DE INVESTIGACIÓN

Actividad	Descripción
Fecha	23/05/2018
Lugar	Cochabamba, Bolivia
Objetivo	Observar la actitud de compra de lechuga etiquetada como lechuga de cultivo hidropónico
Antecedentes	En la ciudad de Cochabamba, existen (por costumbre) días considerados “de compra” que se denominan “día de cancha”. Estos días son el miércoles y el sábado, y  se consideran de compra porque es cuando el revendedor adquiere  los insumos para su venta (por tradición, aunque ya en la práctica vemos que los insumos se entregan desde el martes o el viernes para que estén listos para su compra), y por lo tanto, se considera que se adquiere un producto fresco. La empresa que motiva este estudio, denominada en este caso, “Empresa L.H” , vende lechuga hidropónica de tres variedades, embolsada, sellada y etiquetada como hidropónica. Vale notar que el envasado se realiza con su raíz, ya que es una característica de la lechuga hidropónica . El cliente objetivo de esta empresa es aquel que busca un producto diferente, con manejo biológico y de pequeño productor. Por esta razón, la venta de la empresa se ha enfocado a venta directa a cliente y a las ferias (tianguis en México) , en donde se encuentran productos agrícolas comunes y de especialidad.
Actividad no realizada	Esta bitácora se realizó solamente en una Feria Zonal, el día miércoles. Esta elección fue por motivos de tiempo en entrega trabajo.
Registro	La actividad en esta Feria inicia a las 6:00 am con la instalación de puestos de venta en una Plazuela céntrica de la zona norte de la ciudad. La ubicación de los puestos se realiza en base a lo que se venda: hay sección de verduras, frutas, lácteos, panes, embutidos. En total, se contó con 66 puestos de venta. A las 7 de la mañana, ya se encuentra el producto listo para su venta. En relación a la lechuga, colocan en forma colgante las bolsas de lechuga tanto de cultivo tradicional como hidropónica. Hay 4 marcas de lechuga de cultivo tradicional (hoja suelta embolsada) y 3 de cultivo hidropónico ( cabeza de lechuga embolsada con raíz).  Se adjunta una imagen de archivo (páginasiete.bo) para su ejemplificación. La mayor afluencia de clientes se registró de  las 8:00 am  a las 11:30 am , aproximadamente. La clientela es de una población que busca productos específicos y de especialidad. El cliente, al adquirir lechuga, revisa la bolsa , observa las hojas y decide su compra. Se observa que generalmente la inclinación primera de compra es hacia la lechuga de cultivo tradicional, y después revisan la bolsa de lechuga hidropónica, y deciden su compra. En comparación, solamente algunos clientes preguntan directamente por la “lechuga con raíz”.
Interpretación de resultados	Por la observación realizada, se nota un desconocimiento hacia las características y beneficios de una lechuga de cultivo hidropónico. Se nota una marcada inclinación al producto con el que se encuentran familiarizados.
Impacto de la experiencia	Fue interesante observar el proceso de intención de compra, y para la empresa LH, sería aconsejable que difundiera las características y propiedades de su producto.